நீங்கள் புதிய சமையல் பாத்திரங்களை வாங்கும் போது, நீங்கள் பல விருப்பங்களை எதிர்கொள்கிறீர்கள்.பொருள், வடிவமைப்பு மற்றும் விலை ஆகியவை நீங்கள் எடுக்கும் முடிவுகளில் சில மட்டுமே.ஆனால் நீங்கள் வாங்கும் சமையல் பாத்திரங்களின் மிக முக்கியமான அம்சங்களில் ஒன்று துண்டுகளின் அளவு.
அளவை தீர்மானிக்கும் போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மூன்று முக்கிய விஷயங்கள்:
1. நீங்கள் பொதுவாக என்ன சமைக்கிறீர்கள்
2. நீங்கள் பொதுவாக எத்தனை பேருக்கு சமைக்கிறீர்கள்
3. உங்களிடம் எவ்வளவு சேமிப்பு இடம் உள்ளது
சமையலுக்கு வரும்போது, போதிய அளவு இல்லாததை விட கூடுதல் அறை இருப்பது நல்லது.பெரிய துண்டுகள் பல்துறை திறன் கொண்டவை, மேற்பரப்பு இடம் இல்லாமல் அல்லது கொதிக்காமல் பல உணவுகளை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.மறுபுறம், பெரிய சமையல் பாத்திரங்களுக்கு அதிக அலமாரி அறை தேவை, எனவே உங்களிடம் குறைந்த சேமிப்பிடம் இருந்தால் பெரிய தொகுப்பு உங்களுக்கு இருக்காது.
நீங்கள் பார்க்கும் வெவ்வேறு சமையல் பாத்திரங்களின் அளவுகள் மற்றும் அவை எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைப் பார்ப்போம்.(குறிப்பு: நாங்கள் அடிப்படை பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்களைப் பற்றி மட்டுமே பேசுகிறோம், கிரில் பான்கள் அல்லது டச்சு ஓவன்கள் போன்ற சிறப்பு வாய்ந்தவை அல்ல).
வறுக்கப்படுகிறது பான் அளவுகள்
வாணலிகள் என்றும் அழைக்கப்படும் வாணலிகள், வட்டமான பக்கங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவை சமையல்காரர்கள் தினமும் பயன்படுத்தும் ஒரு பொருளாக இருக்கும்.அவை ஒரு நல்ல சமையல் பாத்திரத்தின் அடித்தளத்தை உருவாக்குகின்றன.எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக துருப்பிடிக்காத எஃகு வாணலிகளை நாங்கள் விரும்புகிறோம், ஆனால் பல வீட்டு சமையல்காரர்கள் சில உணவுகளுக்கு ஒரு நான்ஸ்டிக் வாணலியை கையில் வைத்திருப்பதை விரும்புகிறார்கள்.
ஒரு 12" துருப்பிடிக்காத எஃகு வறுக்கப் பான் கிட்டத்தட்ட எந்த உணவையும் கையாள முடியும், மேலும் இது வறுக்கவும், வதக்கவும் மற்றும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் " -- நீங்கள் இரண்டு பேருக்கு மட்டுமே சமைத்தாலும் கூட!
ஒரு 10" வாணலியானது முட்டையிடுவதற்கும், சாஸ்களைக் குறைப்பதற்கும் அல்லது சில கட்லெட்டுகளை பிரவுனிங் செய்வதற்கும் சிறந்தது. A 10" சுத்தம் செய்வதற்கும் சேமிப்பதற்கும் மிகவும் எளிதானது (பெரும்பாலானவர்களுக்கு 12" போலல்லாமல், உதவி கைப்பிடி இல்லை).
8" வாணலி பொதுவானது அல்ல, ஆனால் நிறைய பேர் அதை சத்தியம் செய்கிறார்கள் (பொதுவாக ஒரு பெரிய அளவு கூடுதலாக, 12" போன்றது).இந்த கட்டுரை 8" வாணலி சிறப்பாக செய்யும் சில உணவுகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது.
12" துருப்பிடிக்காத பான் ஒரு முறை நிரம்பியவுடன் கனமாக இருக்கும் அதிகம் பயன்படுத்த வேண்டாம்.A 10" ஒட்டுமொத்தமாக பல்துறை திறன் கொண்டது, ஆனால் சில சமையல்காரர்கள் இன்னும் 12" சில சமையல் குறிப்புகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்று கண்டறிந்துள்ளனர்.
சாஸ்பான் அளவுகள்
எந்த வகையான திரவத்தையும் சூடாக்குவதற்குத் தேவைப்படும் சமையலறையின் மற்றொரு பிரதானமான பாத்திரம்.1–1.5 குவார்ட், 2–2.5 குவார்ட், 3 குவார்ட் மற்றும் 4 குவார்ட் உட்பட, தேர்வு செய்ய சில பொதுவான அளவுகள் உள்ளன.சாஸ்பன்கள் இறுக்கமான மூடியுடன் வர வேண்டும்.
சிறிய பாத்திரங்கள், 1-2.5 குவார்ட்ஸ் வரை, சூப், சாஸ்கள், ஓட்மீல் மற்றும் தானியங்களின் பகுதிகளுக்கு சிறந்தது.இவை கழுவுவதற்கும் சேமித்து வைப்பதற்கும் எளிதானது மற்றும் சிறிய குடும்பங்கள், ஒற்றை சமையல்காரர்கள் மற்றும் சிறிய அளவிலான திரவங்களை அடிக்கடி சூடாக்குபவர்களுக்கு நல்லது.
பெரிய பாத்திரங்கள், 3-4 குவார்ட்ஸ், பல்துறை திறன் கொண்டவை.சிலருக்கு, ஒரு 3 அல்லது 4 குவாட்டர் பானை மட்டுமே அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு போதுமானது.
இரண்டு சாஸ்பான்களை வைத்திருப்பது பெரும்பாலான வீடுகளுக்கு ஒரு நல்ல சமநிலையாகும்.ஒரு சிறிய, 1.5 அல்லது 2 குவார்ட் சாஸ்பான் மற்றும் ஒரு 3 அல்லது 4 குவார்ட் சாஸ்பான் பெரும்பாலான நோக்கங்களுக்காக ஒரு சிறந்த கலவையாகும்.
சாட் பான் அளவுகள்
நிறைய சமையல்காரர்கள் சாட் பான் இல்லாமல் கிடைக்கும் போது, அவர்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.உயரமான பக்கங்களும், பெரிய மேற்பரப்பு இடமும் வறுக்கவும், பிரேஸ் செய்யவும் ஏற்றதாக அமைகிறது.வறுத்த பான்களின் சில வேலைகளை கூட சாட் பான்கள் செய்ய முடியும், இது ஒட்டுமொத்தமாக மிகவும் பல்துறை ஆக்குகிறது.
அங்குலங்களை விட குவார்ட்டர் அளவுகளில் விற்கப்பட்டாலும், சாட் பான்கள் அளவு மற்றும் வடிவமைப்பில் ஒரு வாணலியைப் போலவே இருக்கும்."குவார்ட்ஸ்" என அளவிடுவது, திரவ அடிப்படையிலான சமையல் குறிப்புகளுக்கு சாட் பான்கள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்ற உண்மையுடன் தொடர்புடையது.உண்மையில், வாணலிகளை விட சாட் பான்கள் உண்மையில் வதக்குவதற்கு உகந்தவை அல்ல, ஏனெனில் அவை கனமாக இருக்கும் (இதனால் பாத்திரத்தில் உள்ள உணவை 'குதிப்பது' கடினமாக இருக்கும்).
3, 4 மற்றும் 5 குவார்ட் (மற்றும் சில சமயங்களில் பாதி அளவுகள்) போன்ற அளவுகளில் சாட் பான்களைக் காணலாம்.4 குவார்ட் என்பது ஒரு நல்ல தரமான அளவு, இது பெரும்பாலான உணவுகளுக்கு இடமளிக்கும், ஆனால் நீங்கள் எவ்வளவு சமைக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, 3 குவார்ட் வேலை செய்யலாம்.
ஸ்டாக்பாட் அளவுகள்
ஸ்டாக் பாட்கள் சாஸ்பான்களை விட பெரியவை (பொதுவாக 5 குவார்ட்ஸ் மற்றும் பெரியவை) மற்றும் அவை ஸ்டாக் தயாரிப்பதற்கும், பாஸ்தாவை சமைப்பதற்கும், பெரிய தொகுதி சூப்களை உருவாக்குவதற்கும் மற்றும் பலவற்றிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
சிறிய அளவிலான ஸ்டாக் பானைகள், 5 அல்லது 6 குவார்ட்டர் போன்றவை, சிறிய பாஸ்தா, சூப்கள் மற்றும் பலவற்றிற்கு நல்லது.இருப்பினும், ஒரு முழு பவுண்டு ஸ்பாகெட்டி நூடுல்ஸுக்கு 6 குவார்ட்டர் மிகவும் சிறியது, எனவே உங்கள் ஸ்டாக் பாட் பாஸ்தா பானையாகவும் செயல்படும் என்றால் 8 குவார்ட்டரைத் தேர்வு செய்யவும்.
ஸ்டாக்பாட் அளவுகள்
ஸ்டாக் பாட்கள் சாஸ்பான்களை விட பெரியவை (பொதுவாக 5 குவார்ட்ஸ் மற்றும் பெரியவை) மற்றும் அவை ஸ்டாக் தயாரிப்பதற்கும், பாஸ்தாவை சமைப்பதற்கும், பெரிய தொகுதி சூப்களை உருவாக்குவதற்கும் மற்றும் பலவற்றிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
சிறிய அளவிலான ஸ்டாக் பானைகள், 5 அல்லது 6 குவார்ட்டர் போன்றவை, சிறிய பாஸ்தா, சூப்கள் மற்றும் பலவற்றிற்கு நல்லது.இருப்பினும், ஒரு முழு பவுண்டு ஸ்பாகெட்டி நூடுல்ஸுக்கு 6 குவார்ட்டர் மிகவும் சிறியது, எனவே உங்கள் ஸ்டாக் பாட் பாஸ்தா பானையாகவும் செயல்படும் என்றால் 8 குவார்ட்டரைத் தேர்வு செய்யவும்.
இடுகை நேரம்: ஆகஸ்ட்-25-2022