துருப்பிடிக்காத எஃகு மிகவும் பிரபலமான சமையல் பாத்திரங்களில் ஒன்றாகும் - மேலும் நல்ல காரணத்துடன் ஆனால் நன்மை தீமைகளை அறிந்துகொள்வது உங்களின் அடுத்த சமையல் பாத்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது மிகவும் தகவலறிந்த முடிவை எடுக்க உதவும்.
நன்மைகள்
நீண்ட காலம் நீடிக்கும்- துருப்பிடிக்காத எஃகின் இயற்பியல் பண்புகள் கீறல்கள், விரிசல்கள், டிங்குகள் மற்றும் பற்கள் ஆகியவற்றை எதிர்க்கும்.இதன் பொருள் உங்கள் சமையல் பாத்திரங்கள் பல ஆண்டுகள் நீடிக்கும்.இது துருப்பிடிக்காது, துருப்பிடிக்காது, துருப்பிடிக்காது - பல ஆண்டுகளாக அதன் அழகிய பிரகாசத்தை வைத்திருக்கிறது.உண்மையில், நீங்கள் சமையல் பாத்திரங்களின் தரமான பிராண்டில் முதலீடு செய்திருந்தால், அது உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் நீடிக்கும்.
தோற்றம்- துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்கள் நன்றாக இருக்கும்.நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு சமையல் பாத்திரங்களைத் தேடும் கடைகளில் உலாவியிருந்தால், அவை அவற்றின் பளபளப்பான பளபளப்புடன் எவ்வளவு கவர்ச்சிகரமானவை என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்.இது சமையல் பாத்திரங்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படும் துருப்பிடிக்காத எஃகு கலவையில் உள்ள நிக்கல் காரணமாகும்.துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்களின் அழகு என்னவென்றால், நீங்கள் அதை வீட்டிற்கு கொண்டு வந்து பயன்படுத்தும்போது கூட, பளபளப்பானது குறைந்தபட்சம் சுத்தம் செய்து, பல ஆண்டுகளாக பயன்படுத்துவதன் மூலம் பிரகாசமாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்கும்.அது கொஞ்சம் மந்தமாக ஆரம்பித்தாலும், அதை மீண்டும் உயிர்ப்பிக்க Barkeepers Friend போன்ற தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.
பன்முகத்தன்மை- துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்கள் அமிலங்கள் அல்லது கார உணவுகளுடன் வினைபுரியாததால், உலோகம் குழி அல்லது துருப்பிடிக்கும் என்ற அச்சமின்றி அனைத்து வகையான சமையலுக்கும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.இருப்பினும், துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரங்களில் அமில உணவுகளை நீண்ட காலத்திற்கு விட்டுவிடாதீர்கள், ஏனெனில் சேதம் ஏற்படுவதற்கான சாத்தியம் இன்னும் உள்ளது.நீங்கள் அதிக உப்பு அல்லது அமில உணவுகளுடன் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் 316 அறுவைசிகிச்சை எஃகு தரப்படுத்தப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்களை வாங்கலாம்.
மலிவு- அதன் அனைத்து நன்மைகளுக்கும், இது இன்னும் நியாயமான விலையில் உள்ளது மற்றும் அனைத்து பட்ஜெட்டுகளுக்கும் ஏற்ற விலை வரம்பில் உள்ளது.ஒரு முழுமையான தொகுப்பை $100க்கு கீழ் வாங்கலாம் மற்றும் ஆயிரக்கணக்கான டாலர்கள் வரை எல்லா வழிகளிலும் வாங்கலாம்.
சுத்தம் செய்ய எளிதானது- உதாரணமாக, தாமிரம் அல்லது வெறும் வார்ப்பிரும்பு போன்ற மற்ற சமையல் பாத்திரங்களுடன் ஒப்பிடும்போது துருப்பிடிக்காத எஃகு சுத்தம் செய்வது மிகவும் எளிதானது என்பதை பெரும்பாலான மக்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள் என்று நினைக்கிறேன்.நீங்கள் உணவில் சிக்கியிருந்தாலும், நைலான் ஸ்கூரரைப் பயன்படுத்தி மேற்பரப்பை சேதமடையாமல் சுத்தம் செய்யலாம்.(கரடுமுரடான உலோகத் துடைப்பான்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அது மேற்பரப்பை சேதப்படுத்தும்.) நீங்கள் அதை பாத்திரங்கழுவியிலும் வைக்கலாம், ஆனால் துருப்பிடிக்காத எஃகு ஒரு பாத்திரங்கழுவிக்குள் வைப்பது பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்பட்டாலும், அது காலப்போக்கில் மந்தமாகிவிடும்.கையேட்டைச் சரிபார்க்கவும் அல்லது நீங்கள் வாங்கிய சமையல் பாத்திரங்களின் உற்பத்தியாளரைத் தொடர்புகொண்டு உங்கள் செட் டிஷ்வாஷர் பாதுகாப்பாக இருப்பதை உறுதிசெய்யவும்.
எளிதான பராமரிப்பு- செப்பு சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும் வெற்று வார்ப்பிரும்பு போலல்லாமல், துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்களை கவனிப்பது மிகவும் எளிதானது.இதற்கு மெருகூட்டல் தேவையில்லை (நீங்கள் விரும்பினால் அவ்வாறு செய்யலாம் என்றாலும்) இது பளபளப்பை பராமரிக்க முனைகிறது மற்றும் நீங்கள் இரும்பு சமையல் பாத்திரங்களை வார்ப்பது போல் அதை சீசன் செய்ய வேண்டியதில்லை.
இது எதிர்வினையற்றது- துருப்பிடிக்காத எஃகின் அழகு என்னவென்றால், அது எதிர்வினையற்றது.அதாவது, நீங்கள் உணவைச் சமைக்கும்போது, உலோகச் சுவையை நீங்கள் பெற மாட்டீர்கள் அல்லது உங்கள் உணவின் நிறத்தை மாற்ற முடியாது, இது வார்ப்பிரும்பு, அலுமினியம் அல்லது செப்பு சமையல் பாத்திரங்களால் நிகழலாம்.
நல்ல எடை- பெரும்பாலான சமையல் பாத்திரங்கள் கனமானவை.இது பொதுவாக தரமான சமையல் பாத்திரங்களின் அடையாளம், ஆனால் வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களுடன் ஒப்பிடும்போது துருப்பிடிக்காத எஃகு ஒப்பீட்டளவில் ஒப்பிடப்படுகிறது.இது சமையலறையைச் சுற்றி வேலை செய்வதையும் சூழ்ச்சியையும் எளிதாக்குகிறது.
சுற்றுச்சூழல் நட்பு– இது சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்ததும் கூட – அனைத்து புதிய துருப்பிடிக்காத எஃகு பாதிக்கு மேல் உருகிய மற்றும் மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட ஸ்கிராப் உலோகத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
சுய சிகிச்சைமுறை- பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்களில் சுய-குணப்படுத்தும் பண்புகளை வழங்கும் குரோமியம் உள்ளது.துருப்பிடிக்காத எஃகு கீறப்பட்டால், குரோமியம் ஆக்சைடு ஒரு புதிய அடுக்கை உருவாக்குகிறது, இதனால் கீழே உள்ள அடுக்கைப் பாதுகாக்கிறது.அப்படியிருந்தும், உங்கள் துருப்பிடிக்காத எஃகு மீது மெட்டாலிக் ஸ்கூரர்களைப் பயன்படுத்துவதை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் சரிசெய்ய முடியாத ஆழமான கீறல்களை உருவாக்கும் சாத்தியம் உள்ளது.
சாஸ்களை உருவாக்குவதற்கு சிறந்தது- சில சிறந்த சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிகளை உருவாக்கும் கேரமலைசேஷன் உருவாக்க துருப்பிடிக்காத எஃகு வதக்க சிறந்தது.
தீமைகள்
இது ஒரு மோசமான வெப்ப கடத்தி– துருப்பிடிக்காத எஃகு அதன் சொந்த வெப்ப கடத்தி மிகவும் மோசமாக உள்ளது.இது அலுமினியம் அல்லது தாமிரம் என்று கூறுவது போல் வேகமாக வெப்பமடையாது.இப்போது நீங்கள் துருப்பிடிக்காத எஃகு வாங்க மாட்டீர்கள் என்று நினைப்பதற்கு முன், இது ஒரு பாதகமாக இருந்தாலும், பெரும்பாலான சமையல் பாத்திரங்கள் உற்பத்தி செய்யும் செயல்பாட்டில் மற்ற உலோகங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இதைச் சுற்றி வந்துள்ளன என்பதைப் படியுங்கள்.
இது வெப்பத்தை சமமாக விநியோகிக்காது- சமையல் பாத்திரங்களில் வெப்ப விநியோகம் கூட மிகவும் முக்கியமானது.உங்கள் மாமிசத்தின் ஒரு பகுதியை நன்றாக சமைக்கவும், மற்ற பாதி தயாராக இருக்கவும் விரும்பவில்லை.ஆனால் மீண்டும், முந்தைய பாதகத்தைப் போலவே, குக்வேர் நிறுவனங்கள் இதையும் சுற்றி வந்துள்ளன, மேலும் நாம் கீழே கண்டுபிடிப்போம்.
உணவு ஒட்டிக்கொள்ளலாம்- ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்களைப் போலல்லாமல், துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்கள் உணவை ஒட்டிக்கொள்ளலாம்.அது நிகழாமல் தவிர்ப்பது ஒரு கலையாகும், ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் வம்பு செய்யாத ஒன்றை விரும்புகிறார்கள், எனவே ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்கள் பிரபலமாக உள்ளன.
வெப்பத்தை கடத்துவதில் மோசமாக இருந்தால் அது ஏன் மிகவும் பிரபலமானது?
துருப்பிடிக்காத எஃகு வெப்பத்தின் மோசமான கடத்தி மற்றும் மிகக் குறைந்த வெப்ப விநியோகத்தைக் கொண்டிருந்தாலும், துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்களுக்கு தாமிரம் அல்லது அலுமினியத்தின் உள் மையத்தை வழங்குவதன் மூலம் இந்த சிக்கலைச் சமாளிக்கிறது.எனவே இது பொதுவாக துருப்பிடிக்காத எஃகு ஒரு அடுக்கு, பின்னர் அலுமினியம் அல்லது தாமிரம் மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு ஒரு அடுக்கு.இதன் பொருள் தாமிரம் அல்லது அலுமினியம் உங்கள் உணவுடன் தொடர்பு கொள்ளாது, அவை சிறந்த வெப்ப விநியோகம் மற்றும் கடத்துத்திறனை வழங்க மட்டுமே உள்ளன.
இடுகை நேரம்: ஜூன்-03-2019